张岱：犁头嘴放歌
2022-10-15 08:13:13
来源：湖湘源微信公众号 | 编辑：周诗皓 | 作者：张岱
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左拥湘江，右抱涟水，犁头嘴如一犁铧尖劈开两水，静静地迎击着江水的拍打。湘水自易俗河而来绕着湘钢拐了个大弯，涟水也不甘寂寞，转个弯再曲入湘江，犁头嘴便如狭长的半岛，夹在两水中间，在世外桃源中任由日子不紧不慢地流过去。犁头嘴最养眼的是水。湘水云蒸霞蔚，挟波涛万顷之势，汪洋恣肆，一泻千里。西南云气来衡岳，日夜江声下洞庭。因为这一弯的缘故，此处江面更显开阔，江水簇拥着白浪，白浪托举着舟船。江风挟裹着云雾水气，一股脑扑面而来，真个是快哉此风。站在犁头嘴俯瞰湘江，透过历史的烟云，你可以看到秦兵乘船溯江而上，经灵渠，到漓江而一统岭南。可以看到杜甫“老病有孤舟”，从这里荡桨寂寞奔向耒阳，又抱着多病之身无功而返，从这里黯然漂过，病死在湘江的舟中。这里不远处的下摄司江面上，湘军水军曾大战太平天国水军，烧毁近千艘战船，一时樯橹灰飞烟灭。而右手边的涟水河更像小家碧玉，温婉明丽，河水清且涟漪，不时有机帆船荡起碧波驶向远方。犁头嘴最可爱的是荻。枫叶荻花秋瑟瑟之际，走上涟水河堤向远方眺望，满眼是白如雪花的芦荻。堤岸旁江滩上，芦苇有的三五株稀疏临水，有的成片繁密相拥。秋风过去，芦花如潮涌来，凌波起舞，这一波刚沉下去，那一波又跃上来。尤其配合着满河的浮光跃金，鸥鹭低翔，简直就是一副充满着灵气的天然画图。犁头嘴最动人的是干。20世纪70年代之前，犁头嘴这一片因是泄洪区，没有修堤。当时民谚云：“养女莫嫁犁头嘴，大水一浸落湿鬼。”年年遭水淹，有的年份甚至要淹几次。从郊区人民公社河月大队那时开始，就有人动念修犁头堤，后在红旗渠和韶山灌区精神鼓舞下，当时的长城公社干部群众在公社党委带领下，用锄头、箢箕、扁担，靠人海战术，肩挑背扛，历三个冬秋硬是担出了几里路长的犁头堤。用乡里话说就是舍得人死不怕酒硬，从此犁头嘴岁岁安澜。犁头嘴最萦怀的是吃。过去因河水每年都带来潮泥河沙，此土透气又适合作物生长。犁头嘴有几样名特产，一是“金线吊葫芦”的白萝卜，这种萝卜个头小，只有拇指大小，就像一个葫芦，再加上茎和果实的连接处特别细，又呈黄色，故得名“金线吊葫芦”。这种萝卜主要供吴元泰吴恒泰酱园做腌酱萝卜(也叫紫油萝卜)。二是仔姜、吊棚冬瓜、高粱、奶白茄子。吊棚冬瓜长的有一两米长，有一人高，一个壮汉不用力还扛不起。茄子外地一般是紫色茄子，乳白茄子为犁头嘴特有，无论蒸、炒、煮，白茄子味道都比紫茄子好吃。三是高粱酒。犁头嘴河滩上过去种有不少红高粱。故嘴上酿高粱酒的户数很多。靠堤边的唐老倌还有刘家的酒酿得好。堆花挂杯，酒体醇厚，白中带黄，开坛十里香，端杯千口少，更待菊黄家酿熟，共君一醉一陶然。犁头嘴真是一个赏秋抒怀的好去处，在斑斓星辉里，不由得不为之放歌。
张岱，湘潭十八总沙湾唐兴街人，20世纪80年代湖南农学院农学专业毕业，先后在湘潭市下辖郊区、雨湖区多处工作，后至市人大就职。自20世纪80年代起不时有小作刊于报章，尤以湘潭老城掌故系列为读者喜好。
作者：张岱
责编：周诗皓
来源：湖湘源微信公众号
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